折光仪接纳合适出产线装置的设想，并连系出产线持久持续利用的特色，在保障样品活动的条件下，需确保检测样品具备代表性，当液体活动过外表时，与探头棱镜面打仗的液体浓度被当即检测出来，由于液体时辰流过外表，是以液体外部的气泡，固体颗粒并不会像尝试室折光仪那样对丈量发生影响。从LED收回的光芒颠末光导纤维从蓝宝石棱镜的一侧进入蓝宝石棱镜，并达到棱镜与液体物料的打仗面上，按照打仗面处液体折射率的差别，一部份光被全反射到棱镜的另外一侧，全反射光的地位会由于临界角转变而转变（临界要会由于液体折射率差别而差别），线性阵列CCD用于精确检测全反射返来的光的地位，而每个地位对应着折射率折光法检测是品德节制的一种罕见方式。

　　对罕见两组份夹杂溶液在折光率和浓度（也即溶液系统构成比例）之间都有杰出的对应干系。此中为大师熟知、研讨的多透的便是蔗糖溶液的这类性子。折光仪能够很是直观的反映出溶液中可溶性固含量%RTS.对蔗糖而言这类单元界说为白利度Brix（Bx）。样品密度的检测一样能够经由过程折光仪轻松完成，由于凡是而言密度和溶质的含量是彼此逐一对应的。

　　折光仪能够轻松的经由过程半数光指数的丈量而获知溶液系统的密度或浓度。折光率是物资的特定固有属性。并按照温度和波长而转变。是以经由过程折光仪，当在晓得温度和波长的环境下便能够经由过程检测折光率来检测液体的浓度了。固然，差别的物资在差别的浓度时也能够会有不异的折光率。是以，以折光率为根本的浓度检测应当尽可能针对二元夹杂物（液体只要两种组分构成）。固然在现实利用中，若是某多元溶液系统（液体外面有多种组分）的浓度转变仅仅是由于此中一种组分的变更而引发的一样能够经由过程检测折光率做到精确的丈量。这也是一种定量丈量。对已知成份夹杂液体能够停止品德检测。比方对橄榄油或橙汁近似的夹杂物，丈量值保障在必然规模内，能够有用简直保产物品德。